简单疙瘩汤

也叫珍珠汤,就是小面疙瘩做的烫,烧烤店里经常会有小时候妈妈总做这样的汤,当时觉得特好喝,但喝完就会感觉胃不舒服,可能是死面的原因吧,面粉发酵后做出面食才会对胃有好处,胃不太好的人吃死面食品很容易胃疼。所以珍珠汤好喝却不能常喝。  现在有好方法了,那就是用小米。因为小米养胃,这样做的珍珠汤好喝还不伤胃,大家快来试试吧。

【食材与调料】
【主料】小米,面粉
【辅料】西红柿,盐,鸡粉,火腿肠

【制作步骤】
1.1、把小米煮到六七分熟,不要煮烂,要颗颗分明。滤干水分后放入干面粉里搅动,让每颗小米都裹上面粉,这时就出现了一粒粒如珍珠般的小球。可以把这个直接用来做珍珠汤,也可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来再做汤就可以了。
2.2、西红柿烫去皮,切成小块,在锅里炒熟,加水、青豆、肉丸、鱼豆腐,煮至八分熟时加入小米珍珠,中火煮熟即可。出锅时加入盐、鸡精、香菜。

【简单疙瘩汤做法小贴士】

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