| 黄瓜是夏季的当家菜，价廉味美，不论生食熟食都适宜。看到有专家还特别提出，其实黄瓜加热后食用更有利于健康。因为黄瓜属于凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。其实我倒不迷信各种“砖家”，只是因为单纯的喜欢吃炒过的黄瓜，感觉竟是和生食完全不同的味道呢~~而且根据我多年的经验，这道菜里，少量的蒜片是必不可少的一种配料，它和鸡蛋、黄瓜的味道非常搭，缺了它就不完美……不信您试试…… |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1条，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，葱适量，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗刷干净，大蒜切片，葱少许，鸡蛋打散备用 |
 | 2.将黄瓜切成菱形片 |
 | 3.炒锅上火加油烧热后，快速将鸡蛋炒散后盛出 |
 | 4.用锅中剩余的少量油炒香葱和蒜片 |
 | 5.加入黄瓜片快速翻炒一下 |
 | 6.加入炒好的鸡蛋，同时加适量的盐和鸡粉调味 |
 | 7.快速翻炒均匀后马上起锅装盘即可 |
【鸡蛋炒黄瓜做法小贴士】
| 小贴士炒鸡蛋的时候油要稍多一点，烧热后下入蛋液，这样鸡蛋才能炒得很蓬松，趁温度很高的时候盛出鸡蛋，就可以将多余的油留在锅中了 |
