| 广州人最喜欢吃鸡的一种方式是---白切鸡，提到白切鸡，那么它的配料也就是少不了的一道美味了，那就是姜葱汁 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜姜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.将姜表面的泥尘洗掉 |
 | 2.去皮 |
 | 3.用切背跺碎 |
 | 4.跺好了的姜碎 |
 | 5.将香葱去头，清洗，然后将葱头拍裂 |
 | 6.切成葱花 |
 | 7.散在姜面，在姜面散上盐、鸡精 |
 | 8.将油烧滚，邓上倒入姜葱上面，然后用筷子均匀搅拌既可成为香气十足的姜葱汁了 |
【姜葱汁做法小贴士】
| 姜葱汁最主要是够油，而且油一定要在烧开的时候马上倒到姜葱上面 |
