| 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。 |
【食材与调料】
【主料】虾1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉2勺，面粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘洗干净切碎。 |
 | 2.虾洗净去皮，用牙签挑出虾线，加入料酒腌一会。 |
 | 3.将虾仁切成小丁。 |
 | 4.加入盐，胡椒粉。 |
 | 5.加入鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 6.加入韭菜碎。 |
 | 7.加入2勺淀粉，2勺面粉搅拌均匀。 |
 | 8.团成圆团，按压成饼。 |
 | 9.不粘锅倒入油热后，放入虾饼小火煎制。 |
 | 10.煎至两面金黄即可。 |
【韭菜鲜虾饼做法小贴士】
| 小贴士煎的时候注意火候不要煎糊了。 |
