| 在所有的腌制咸菜中，家人最爱吃这道糖蒜小菜。制作简单，一般秋天腌制，但最近新蒜上市，趁嫩赶紧买回来，久了老了就错过了时节。小的时候是妈妈腌给我吃，现在我来做，让家人尝尝。家常的味道是任何味道不能代替的，因为每一餐每一食都包含太多的情感，细腻绵长，一生难忘！ |
【食材与调料】
【主料】新鲜嫩蒜10斤 |
| 【辅料】白醋4斤，糖2斤，精盐2两 |
【制作步骤】
 | 1.新蒜剥皮，从蒜把扒开几片，往前一剥就可以。 |
 | 2.用小刀从根部小心切掉蒜皮。 |
 | 3.很干净啦！再剪短蒜把。 |
 | 4.准备好蒜，放盆里晾一晾。准备糖醋汁，白醋放不锈钢锅里熬开，放入糖熬化，放盐熬化关火。待糖醋汁凉透，把蒜放入用开水烫过的坛子里，把糖醋汁放入，没过蒜，盖好放置两周就可以吃了，腌久点就更好吃，脆又嫩！ |
 | 5.这是之前腌好两周的，已经没辣味，很好吃了！但还没腌透明，呵呵 |
【家常糖蒜做法小贴士】
| 小贴士1.嫩蒜去皮时注意不弄脏就不用清洗。 2.糖醋不用熬制很久，糖盐化开就可以。 3.腌蒜坛子需烫过消毒。 |
