| 韭菜苔一般清炒是不太好吃的，最常见的做法就是韭菜苔炒鸡蛋、韭菜苔炒香干、韭菜苔炒肉丝，这些都经常做，而且都发了菜谱，就是最后一个做的最多，肉食家庭，可是既然没有发菜谱，那这次就弥补这个遗憾，拍照发菜谱留着纪念吧。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜苔300g，里脊肉150g，红辣椒一个 |
| 【辅料】植物油15茶勺，盐1茶勺，姜2g，味级鲜3茶勺，淀粉1茶勺，香油2茶勺，素易鲜2g，胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：韭菜苔、里脊肉、红辣椒 辅料：植物油、盐、味级鲜、淀粉、香油、姜、素易鲜、胡椒粉 |
 | 2.把韭菜苔洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切末 |
 | 3.里脊肉切丝，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制3-5分钟左右，热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒均匀 |
 | 4.变色捞起 |
 | 5.再次热锅凉油，加姜末翻炒出香味，加韭菜苔翻炒均匀 |
 | 6.加盐翻炒出香味 |
 | 7.加肉丝 |
 | 8.加红辣椒翻炒均匀 |
 | 9.加味级鲜、素易鲜翻炒均匀出锅即可 |
【韭菜苔肉丝做法小贴士】
| 小贴士里脊肉用胡椒粉、味级鲜、淀粉腌制比较鲜嫩去腥味 韭菜苔不可久炒，喜欢吃辣椒的可以加小米椒 |
