| 韭菜苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭菜苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜苔300g，瘦肉50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：韭菜苔洗净切段，胡萝卜去皮切丝 |
 | 2.食材：瘦肉切片并用生粉、生抽腌渍 |
 | 3.锅内放入少许油加热 |
 | 4.下肉片迅速翻炒，待肉片变色后盛出 |
 | 5.锅内放入少许油加热，下韭菜苔和胡萝卜翻炒，并加盐、糖、生抽调味 |
 | 6.3分钟后加入肉片一块翻炒 |
 | 7.翻炒片刻就可以出锅了 |
 | 8.起锅装盘 |
【韭菜苔炒肉做法小贴士】
| 韭菜苔不宜吃隔夜的。 |
