| 吃韭菜薹的时间不太长，待它开花就不适宜炒食只能做酱了。用新鲜的韭菜花搭配点鲜嫩的鸡脯肉丝来炒来吃，非常随意的小炒菜，做法简单，容易入手，清香细腻，韭菜薹中所散发独特的辛香气味在口中弥漫，真的很美味，用它来下饭，这米饭都要多来一碗。。。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜薹1小块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒半个，料酒1勺，淀粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制； |
 | 2.热锅凉油， 放入提前腌制裹的鸡丝进去煸炒； |
 | 3.直至鸡丝变色； |
 | 4.加入切好的韭菜薹段进去翻炒； |
 | 5.翻炒至韭菜薹微微变色后加入适量的盐调味； |
 | 6.最后加入红椒丝翻炒至变色后即可。 |
 | 7.端上桌了。 |
【韭菜薹炒鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1. 鸡脯肉丝要提前加入盐、料酒和淀粉等腌制一下； 2. 这是道快炒菜， 鸡丝和韭菜薹都无须炒的时间长； 3. 加入红椒丝主要是为了配色，出锅前加入， 翻炒变色即可。 |
