| 锅包肉是家人的最爱，学了好多回，这回终于做成功了。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊400g |
| 【辅料】土豆淀粉250g，白糖150g，白醋100g，葱丝适量，姜丝适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.里脊切片，放入少量的糖淹制十分钟。 |
 | 2.土豆淀粉泡水，沉淀后待用。 |
 | 3.调好糖醋汁备用。 |
 | 4.葱姜丝切好备用。 |
 | 5.淀粉沉淀后倒出水，在放入半勺油抓起，然后把肉放入淀粉中抓匀。 |
 | 6.油烧制七八十度放入肉，待制动浮起，炸制金黄色捞出。 |
 | 7.油烧制高温在下入肉复炸一遍。制酥脆捞出。 |
 | 8.放入底油下葱丝姜丝。 |
 | 9.放入调好的汁制粘稠。 |
 | 10.放入肉炒匀。 |
 | 11.装盘。 |
【东北锅包肉做法小贴士】
| 小贴士一定要用土豆淀粉。油温要在八十度左右。 |
