| 当我发布这条博文的时候，这盘豆腐已经一扫而光了，它到底好不好吃，能不能下饭，你试过就知道了： |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，郫县辣酱适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，十三香适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.北豆腐一块，切成片或者块 |
 | 2.下入油锅里煎成金黄色 |
 | 3.装盘备用 |
 | 4. 锅里少许底油，加花椒粒和大料炝锅(然后可以捞出),加入郫县辣酱，葱姜蒜和肉末，炒出香味 |
 | 5.加入豆腐，烹入料酒，老抽和生抽，加清水，大火烧开，加盐，十三香，蒸鱼豉油，然后水淀粉勾芡，加鸡精 |
 | 6.出锅，撒葱花，即成。 |
【家常肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士想吃外焦里嫩的就多煎一会豆腐。 |
