| 香浓的咖啡上漂浮着精美的图案,这就是咖啡拉花。本课程为拉花基础教程,从工具的选购到各种基础图案的练习,教你从零开始学习咖啡拉花 |
【食材与调料】
【主料】咖啡一杯 |
| 【辅料】奶泡适量，杯子一个 |
【制作步骤】
 | 1.握住握把,大拇指要平放在握把上,用手腕晃动会比较灵活 |
 | 2.使用高一点的杯子,可使你有足够的时间作融合，一步步拉出主花部分 |
 | 3.再把杯子稍稍换一角度，在左右两边拉出漂亮的叶子 |
 | 4.基础拉花就完成啦 |
【基础咖啡拉花做法小贴士】
| 小贴士当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机。拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。 |
