| 豆腐是老百姓家里最常吃的一道菜，怎么做都好吃呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，火腿50g，鸡丝100g，杏鲍菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱段适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块后沥干水分。 |
 | 2.杏鲍菇及火腿切片。 |
 | 3.鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。 |
 | 4.饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。 |
 | 5.至2面金黄后装起备用。 |
 | 6.用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。 |
 | 7.放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。 |
 | 8.放入鸡丝炒匀。 |
 | 9.撒上葱段，下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 |
【家常鸡丝炒豆腐做法小贴士】
| 豆腐在煎之前用盐水浸泡可以避免豆腐煎烂并且也入味。 |
