| 在农村带回来几个南瓜，其实我们那里叫这种绿皮南瓜叫翻瓜，成熟后口感非常面，比地瓜还面，很噎人，我喜欢把它和面粉和在一起烙饼，家里还有点韭菜，干脆一起做个馅饼吧。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜适量 |
| 【辅料】盐少许，鸡精少许，十三香少许，芝麻油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟。 |
 | 2.南瓜，面粉，清水混合，水要一点点加，全程用筷子搅面团，搅到面团成粘稠，这个面团不要和成硬面团。 |
 | 3.鸡蛋炒散晾凉。 |
 | 4.韭菜洗净切碎，加一点油搅拌均匀。 |
 | 5.鸡蛋韭菜和在一起，加入适量盐，鸡精，十三香搅拌均匀。 |
 | 6.面团很希很粘，所以面板上要多撒一些干面粉。 |
 | 7.分成几个小面团。 |
 | 8.不用擀面杖，用手压成面皮，包入馅。 |
 | 9.再按压成小饼。饼的薄厚自己决定。 |
 | 10.锅里加油，放入馅饼，两面金黄熟透即可。 |
【韭菜鸡蛋南瓜饼做法小贴士】
| 小贴士南瓜很面，可以碾碎和面也可以直接搅到面里。 这个面团和平时包饺子的面团不同，是稍粘一点的面团，不需要用手和面，只用筷子，这样烙的馅饼会非常软。 |
