| 水饺是我家饭桌上的常客无论是素的荤的，只要是放些韭菜进去，肯定大受欢迎韭菜是自家厂里种的，加了鸡蛋粉条，吃起來更加香气四溢、口感细致 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，韭菜120g，鸡蛋5个，粉条50g |
| 【辅料】花椒油少许，味精少许，盐适量，生抽适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量清水 |
 | 2.用筷子搅拌成絮状 |
 | 3.和成面团，饧20分钟 |
 | 4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末 |
 | 5.粉条用开水泡软后切成末 |
 | 6.鸡蛋炒熟后切碎 |
 | 7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀 |
 | 8.取部分饧好的面团揉匀搓成长条 |
 | 9.切成均匀的剂子后按扁 |
 | 10.擀成周边薄中间厚的薄片 |
 | 11.放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上 |
 | 12.锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可 |
【韭菜鸡蛋饺做法小贴士】
| 如果肠胃不好的，可以在馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃 |
