| 今天周末 比较有时间 所以就在家做饼吧，上午从市场上买了很多菜，现在先做的是韭菜鸡蛋饼。其实这样的饼我们经常吃，尤其是买了电饼铛后 我们做常做的就是这个大的韭菜鸡蛋饼。老公说做这么大 吃一个就可以饱了。看着这么大的饼子 心中很满足 很踏实。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，面粉600g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾米皮30g |
【制作步骤】
 | 1.买的韭菜一把 |
 | 2.摘取发黄的叶子 清洗干净 控一控水 |
 | 3.把韭菜剁碎 |
 | 4.挖一些白面放到盆中 |
 | 5.倒入水开始搅拌 和成面团 然后放置30分钟左右 |
 | 6.四个鸡蛋 |
 | 7.打成鸡蛋液 |
 | 8.锅中放入少许油 |
 | 9.把鸡蛋液倒入锅中翻炒 |
 | 10.这就是炒好的鸡蛋花 |
 | 11.把鸡蛋花剁碎放入锅中 |
 | 12.把韭菜也倒入锅中 放入适量的盐 虾米皮和味精 少量的油开始调陷子。 |
 | 13.把面那到面板上揉 |
 | 14.揉成圆柱形状 |
 | 15.然后剁一个小块状 继续揉 |
 | 16.按成这样的小圆饼子 |
 | 17.用擀面杖擀成很薄的饼子 |
 | 18.最终擀成这么大 这么圆的饼子 放到盖子上，同样的方法擀成很多这样的薄饼子待用 |
 | 19.把韭菜鸡蛋陷子 均匀的铺到薄饼上 |
 | 20.上边在盖上一层薄饼子 |
 | 21.两张薄饼子 的边需要捏严实 这就是等待烙的饼子了 |
 | 22.电饼铛上涂抹少量的油预热 |
 | 23.把饼子放入电饼铛按下大饼键 开始工作 |
 | 24.大约4分钟左右就烙成这样的了 然后在把饼子翻个 |
 | 25.按下大饼键 继续工作三分钟左右 就熟了 |
 | 26.每个大饼都这样做 这就是做好的韭菜鸡蛋大饼 |
【韭菜鸡蛋大饼做法小贴士】
| 我们做的不是发面饼子，本来我想做发面的 老公喜欢吃不是发面的饼子 说吃这样的饼子人更有劲， 若喜欢吃发面的朋友可以先发面 然后在烙饼子 这样口感也很好。 |
