| 鸡胸肉富含丰富的蛋白质，低脂肪，鸡胸肉肉质虽然嫩，但做不好容易柴，不入味，所以爆炒非常好吃，添加了大酱，味道有酱香，不柴不老，很入味。下饭首选。同时还添加了其他蔬菜，营养搭配。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸半根 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，生抽1勺，蚝油2勺，酱半勺，白糖1勺，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净切丁。 |
| 2.冷水下锅煮熟捞出备用。 |
| 3.蘑菇用手撕成条。 |
| 4.胡萝卜切片，麻椒切块。 |
| 5.油锅下油烧热，加葱姜蒜爆香，下入鸡丁翻炒。 |
| 6.加入胡萝卜，麻椒一起翻炒，调入所有调料，翻炒熟透即可。 |
【家常酱炒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁可以不用水煮，用淀粉抓匀，这样很嫩，不过我不是特别喜欢成品出来时的粘稠，我更喜欢干香。 |
