| 吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但也不宜多食，不容易消化。我这个是很新鲜的韭菜。地里刚割的。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜300克，鸡蛋3只，面粉300克，木耳 |
| 【辅料】盐，酱油，香油 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆中，用温水和面。 |
 | 2.温水分多次倒入，搅拌成雪花状。 |
 | 3.用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟。 |
 | 4.新鲜的韭菜。面团饧发的同时，韭菜洗净，沥干水分。待用 |
 | 5.鸡蛋和木耳。木耳要泡发后切碎，鸡蛋打入碗内。 |
 | 6.锅中放油，烧至五成热，倒入打好的鸡蛋。 |
 | 7.把鸡蛋搅散，把木耳倒入，关火。 |
 | 8.放盐、酱油、五香粉、香油搅拌均匀。 |
 | 9.韭菜切碎，余温褪去后倒入锅中。 |
 | 10.面团揉匀、揉透，搓成条，用刀切成剂子。 |
 | 11.剂子擀成圆皮，韭菜陷搅拌均匀。放到面皮上，包成半月形状，用手指将边摁捏紧实。 |
 | 12.捏成花边。 |
 | 13.电饼铛内到入少许油，烧热。 |
 | 14.放入韭菜盒子烙至两面金黄。 |
 | 15.烙至两面金黄即可。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士调陷时，韭菜最后放，要不然容易出水。 |
