| 韭菜盒子俺们东北最受欢迎的面食之一尤其是用油煎过后外焦里嫩韭菜和鸡蛋绝对是天造地设的一对搭配在一起口感一级棒啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜450g，鸡蛋3个，面粉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋炒散备用 |
 | 2.揉好面团：水的比例要比饺子面团多一些，凉水和面哦 醒发2小时左右 |
 | 3.韭菜切碎 |
 | 4.先用食用油拌匀韭菜碎 |
 | 5.把鸡蛋碎，食盐，花椒粉和韭菜搅拌均匀 |
 | 6.面团揉一会 |
 | 7.搓成长圆柱体 |
 | 8.用刀切成大小适中的面剂子 |
 | 9.按扁 |
 | 10.擀成面皮 |
 | 11.多放点馅料 |
 | 12.包成大饺子 |
 | 13.锅里坐油 |
 | 14.把包好的大饺子拍成扁一点的盒子 |
 | 15.下锅中火煎制 |
 | 16.煎制两面金黄即可 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| TIPS： 1.韭菜切好后先跟食用油混合均匀，防止出水 2.面团稍微揉的软一点，这样成品才不干不硬 3.馅料多放一些哦 4.中火煎制，软硬才会适中 |
