| 韭菜盒子是老百姓餐桌上经常见到的一种面食，薄薄的面皮能包上许多馅料，能让我们一次摄取到多种营养，制作也比较简单，再加上韭菜有润肠的作用还有特有的味道，是我最喜欢做的面食。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜300g，面粉350g，鸡蛋4个，豆腐150g |
| 【辅料】花生油适量，香油适量，盐适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有原料大集合。 |
 | 2.用温水和面至光滑偏软一些的面团，静置20分钟。 |
 | 3.韭菜洗净控水。 |
 | 4.把木耳泡发好，洗净摘蒂后用开水焯烫片刻，放凉水里待用。 |
 | 5.豆腐切碎待用。 |
 | 6.锅里多放一些花生油，油温热后把打散的鸡蛋液放入锅中炒熟，边炒边用铲子把鸡蛋铲碎。 |
 | 7.鸡蛋熟后把碎豆腐放入稍微炒一下。 |
 | 8.待鸡蛋豆腐放凉后把木耳韭菜切碎放入锅里，放入适量盐，香油，把馅料调好。 |
 | 9.静置好的面团整理成长条，切成小块，揉成圆形的剂子，擀成椭圆形面皮。 |
 | 10.多放些馅料，把面皮捏紧实免得漏馅。 |
 | 11.烧热平底锅，放适量花生油，油热后把韭菜盒子生胚放入。 |
 | 12.小火把盒子两面煎熟。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士主料是韭菜，鸡蛋，其余的可以随意添加。 |
