| 肥肥的五花肉在冰箱里搁了好久也不知怎么吃，今天妹妹说吃红烧肉，我才突然想起来五花肉不是正好嘛，做好后效果不错呢 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖50g，料酒1勺，老抽1勺，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净 |
 | 2.切成小一点的块儿凉水下锅，水开焯一会就可以 |
 | 3.焯好的肉晾一会 |
 | 4.切成一厘米左右的块儿 |
 | 5.锅里放油，把肉下锅煎至焦黄 |
 | 6.煎好的样子 |
 | 7.继续倒锅里加适量糖翻炒均匀 |
 | 8.继续加入姜片，干红辣椒，花椒，八角，香叶炒均匀，倒入料酒和老抽加水没过肉 |
 | 9.放入两个提前煮好的鸡蛋，中火炖至肉软烂，大火收汁，有高压锅可以用高压锅，可以省些时间 |
【家常红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炖肉的时候勤翻翻，免得糊锅，影响口感 |
