| 虽说土鸡蛋跟洋鸡蛋的营养成分是一样的，但打开炒个鸡蛋，那洋鸡蛋就是看着不顺眼。颜色黯淡，全然没有土鸡蛋的那一抹金黄色。得，凑合吃吧，就权当母鸡忘记下蛋黄了吧！何况，现在也很少有机会能买到正宗的土鸡蛋。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜清理好，洗净，叶子跟韭白部分分开切段 |
 | 2.胡萝卜切成丝 |
 | 3.鸡蛋加盐打散，再滴入少许清水，打均匀 |
 | 4.热油，鸡蛋成型后划散盛出 |
 | 5.再倒点油，入韭白和胡萝卜翻炒至变软 |
 | 6.倒入韭菜叶子翻炒 |
 | 7.加盐调味 |
 | 8.最后倒入鸡蛋，翻拌均匀即可 |
【韭菜胡萝卜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1，韭白部分不宜熟，所以先入锅炒，再后加叶子 2，鸡蛋加少许清水，是为了让鸡蛋口感更嫩滑，也可以滴加少许白醋。 |
