我们一家子都爱吃辣的,煮菜的时候都会放少许辣椒来调味。这道鱼头也是我们一家的最爱,吃起来特别爽。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头2000g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜头适量,剁椒适量,指天椒3根,小米椒6根,姜丝适量 |
【制作步骤】
1.鱼头洗净,滤干水份。 | |
2.装盘,洒上姜丝。 | |
3.锅里煮水,水开后放入锅里蒸15分钟。 | |
4.指天椒、小米椒、蒜头都切碎,装在碗里,放入盐,拌匀。 | |
5.热油锅,把拌好的辣椒倒入锅里煸香。 | |
6.淋在蒸好的鱼头上,即可。 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
鱼头蒸的时候不要过水,一般不要超过15分钟。 |