| 白白的米饭融入了金色的蛋黄，锅中倒少许油，用文火慢慢煎至焦黄酥脆。······尝尝吧，自己在家也能做出诱人的锅巴饭！ |
【食材与调料】
| 【主料】剩饭100g，鸡蛋1个，鸽蛋1个 |
| 【辅料】剁椒1勺，雪菜适量，盐适量，油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。 |
 | 2.鸡蛋的蛋清蛋黄分离。 |
 | 3.在鸡蛋黄中磕入鸽蛋，打散，加点盐拌匀备用。 |
 | 4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。 |
 | 5.米饭中均匀倒入蛋黄液。 |
 | 6.加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。 |
 | 7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。 |
 | 8.撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比） |
【焦脆锅巴饭做法小贴士】
| 1、煎至锅巴饭，少许油就可以了。 2、鸡蛋只取蛋黄，成品色泽更诱人。 3、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适度。 |
