| 上菜市看到韭菜便宜就买了半斤，本来想用来打汤，可一次买太多的菜了，根本安排不过来，看到家里粉丝囤了不少，原想着做了韭菜粉丝包后，要是还剩下馅就明天早上做水煎包，谁想实在是算得太准了，和的馅刚好够做包子。说实话，这韭菜粉丝包刚蒸出来，趁热乎的时候吃，确实很美味，可冻过后再热来吃，那味就差了不是一点二点的，幸好爸爸对口味这方面没多大要求。 |
【食材与调料】
【主料】面粉85g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，鸡蛋1个，姜适量，料酒适量，十三香适量，芝麻油适量，淀粉适量，酵母4g，清水255g |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水化开，倒入面粉中，和成絮状 |
 | 2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 |
 | 3.碎肉里打入鸡蛋，加十三香、、黄豆酱、料酒、油、姜沫、淀粉，顺一个方向搅打上劲 |
 | 4.韭菜洗干净晾干水分后切碎 |
 | 5.切碎的韭菜拌上少量的油防出水 |
 | 6.粉丝泡软后切碎 |
 | 7.将韭菜和粉丝拌入肉馅中，再加少许芝麻油搅拌均匀 |
 | 8.发酵好的面团揉搓排气，切分小剂子，擀面皮 |
 | 9.包上馅料 |
 | 10.包子捏合起来 |
 | 11.做好的包子放入蒸笼里醒发半小时 |
 | 12.等包子醒发到位，开火，锅内上汽后再蒸12分钟左右即可 |
【韭菜粉丝包做法小贴士】
| 小贴士韭菜易出水，切碎后先拌点油再倒入肉馅中。 |
