韭菜蛋皮炒肉丝,韭菜蛋皮炒肉丝的做法 - 阳康菜谱网韭菜蛋皮炒肉丝做法大全

一般人群均能食用。　　1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群　　2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。　　3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。

【食材与调料】

【主料】韭菜150g，鸡蛋1个，猪肉50g

【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.准备的材料。
	2.猪肉洗净切丝，加入盐、生粉、胡椒粉和生抽拌匀腌制。
	3.鸡蛋打散，入锅中摊成圆饼切丝待用。
	4.锅中留底油，煸炒肉丝。
	5.下入韭菜翻炒，加入盐。
	6.下入蛋皮丝翻炒几下即可。
	7.出锅装盘。

【韭菜蛋皮炒肉丝做法小贴士】

1）韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。
2）熟韭菜不能隔夜吃。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。