| 一般人群均能食用。 1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群 2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。 3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150g，鸡蛋1个，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.猪肉洗净切丝，加入盐、生粉、胡椒粉和生抽拌匀腌制。 |
 | 3.鸡蛋打散，入锅中摊成圆饼切丝待用。 |
 | 4.锅中留底油，煸炒肉丝。 |
 | 5.下入韭菜翻炒，加入盐。 |
 | 6.下入蛋皮丝翻炒几下即可。 |
 | 7.出锅装盘。 |
【韭菜蛋皮炒肉丝做法小贴士】
| 1）韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。 2）熟韭菜不能隔夜吃。 |
