| 这是一款很家常的炒牛肉，嫩滑爽的牛肉夹带着清香的芹菜和蒜苗味，营养又美味，家人吃过后赞不绝口。常为深爱的家人，烹饪家常而又可口的菜肴，让他们日日惦记家中的饭菜，更是一件乐事。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，芹菜50g，蒜苗40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，米酒适量，玉米淀粉适量，鸡精适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗干净切薄片，先放入适量白糖拌匀腌8分钟(喜甜者下白糖多些没问题)，8分钟后，调入适量姜丝，适量盐，生抽，米酒，鸡精，干淀粉拌匀再腌制15分钟。 |
 | 2.芹菜蒜苗洗干净切段备用。 |
 | 3.锅置火上，放入花生油，烧7成热，放入芹菜蒜苗翻炒，同时调入适量盐炒软芹菜蒜，炒软后盛盘待用。 |
 | 4.另起锅置火上，放入适量油烧8成热，放入腌制过的牛肉，慢火炒，炒牛肉要小火，半煎半炒的形式，炒出的牛肉才嫩滑，肉质不柴。 |
 | 5.牛肉炒至两面变色，再翻动几下基本就熟了。 |
 | 6.牛肉熟了，放入炒软的芹菜蒜苗 |
 | 7.芹菜蒜苗放入锅，调入少许生抽翻匀熄火即可。 |
 | 8.嫩滑的炒牛肉盛碗，看着有食欲。 |
 | 9.家常炒牛肉成品 |
【家常炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
