素炒洋丝瓜

洋丝瓜嫩瓜清脆多汁又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、佛手瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,18世纪传入美国,后传到欧洲,再传入非洲。同世纪传入东南亚各国。日本在1917年从美国引入。约在19世纪传入我国。现在全国各地都有栽培。洋丝瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3~4月,风味基本不变,对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。

【食材与调料】
【主料】洋丝瓜350g
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,辣椒丝适量,生抽适量

【制作步骤】
素炒洋丝瓜 1.洋丝瓜去皮,切两半
素炒洋丝瓜 2.去籽
素炒洋丝瓜 3.切丝 (嘿嘿 刀法有进步了)
素炒洋丝瓜 4.大蒜切末。锅里倒入油,将大蒜爆香,倒入洋丝瓜翻炒
素炒洋丝瓜 5.放盐翻炒 再放生抽翻炒,放辣椒丝翻炒
素炒洋丝瓜 6.出锅了

【素炒洋丝瓜做法小贴士】
洋丝瓜吃起来带了点甜甜的味道

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张雪 张雪
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