韭菜炒鸡蛋

老爸是做食品卫生监督的,总是跟我说,韭菜里农药比较多,他们抽查的韭菜中100%磷超标,但是用清水浸泡半小时以上,检测结果里,磷的含量就减半了。所以,爱吃韭菜的豆亲们,这个步骤一定不要省略哦。

【食材与调料】
【主料】韭菜200g,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量

【制作步骤】
韭菜炒鸡蛋 1.韭菜掐去黄叶,洗净,放在水里浸泡30分钟以上
韭菜炒鸡蛋 2.韭菜切成5cm左右的小段
韭菜炒鸡蛋 3.鸡蛋两个,打散
韭菜炒鸡蛋 4.郭丽丽热油,将鸡蛋炒成块状,出锅
韭菜炒鸡蛋 5.起锅,另放少许油
韭菜炒鸡蛋 6.油热后将韭菜放入锅内翻炒1分钟
韭菜炒鸡蛋 7.再把之前炒好的鸡蛋块倒入锅中一起翻炒1分钟,出锅前加入盐,鸡精调味即可。

【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
韭菜很容易出水,所以要等油热后快速翻炒,出锅时再放盐。

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