| 韭菜炒鸡蛋是一款操作简单的家常菜谱，很多人说这道菜不仅营养而且还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋液，放入少许盐搅拌均匀 |
 | 2.韭菜洗干净后，控水，然后切成小段备用 |
 | 3.油热后倒入鸡蛋液 |
 | 4.然后用筷子搅拌，将鸡蛋炒成块 |
 | 5.炒好的鸡蛋盛出 |
 | 6.锅中加入适量的油 |
 | 7.油热后加入适量的花椒面，然后放入韭菜 |
 | 8.韭菜变色后，倒入鸡蛋，加入适量的盐即可 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋液中加入少量的水后再搅拌，很容易将鸡蛋液调匀。 |
