| 虽然已经过了韭菜最鲜美的时节，可是买菜的时候看到韭菜就想吃的不行~~~ 其实是想炒鸡蛋吃，但是又看到一位婆婆自己炸豆泡在卖，就买了豆泡炒，味道，果然不如春天吃味道好啊~~~~~ |
【食材与调料】
【主料】韭菜260g，豆干150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.豆泡切条条 |
 | 2.韭菜先用淡盐水泡一会再洗 |
 | 3.洗好的韭菜揪掉老叶子。。。现在的韭菜已经有苔了。。好悲催，我不知道 |
 | 4.韭菜切段 |
 | 5.热锅凉油，爆香葱花 |
 | 6.下豆泡翻炒 |
 | 7.放胡椒粉 |
 | 8.盐 |
 | 9.生抽 |
 | 10.一点点蚝油 |
 | 11.翻炒均匀放韭菜根部， |
 | 12.最后放韭菜靠近尖上的地方 |
 | 13.炒至韭菜叶颜色变深绿了就可以出锅了 |
【韭菜炒豆泡做法小贴士】
| 小贴士1、秋天买韭菜，一定要注意韭菜有的老的都有韭菜苔了。。。 我不知道，吃的时候才知道。。一边吃一边挑。。 2、韭菜洗的时候要用淡盐水泡一下，杀虫还能去掉多余的农药残留。。 如果我有一块地，我一定直接种~ |
