| 吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食！当然，现在是想吃就吃喽，总吃米饭，偶尔也换换品种嘛！春饼怎么吃都好，想吃什么菜就卷什么菜，想吃什么酱就刷什么酱，适应力非常强！ |
【食材与调料】
【主料】面200g |
| 【辅料】油10g，热水100g |
【制作步骤】
 | 1.面粉，热水，准备好 |
 | 2.加入热水，筷子搅拌，加油，搅拌 |
 | 3.和面后饧30分钟 |
 | 4.案板撒生面 |
 | 5.取出面团搓条 |
 | 6.下剂后用手将剂子按扁 |
 | 7.擀面杖擀薄擀圆 |
 | 8.擀另一个剂子成薄片后，第一个面片抹油 |
 | 9.将第二个面片放在抹了油的第一个面片上 |
 | 10.第三个也是这样加上去的 |
 | 11.将3个叠在一起的薄片擀薄擀圆 |
 | 12.热锅稍微上些油，也可以不用油，干烙 |
 | 13.下入饼坯，我的面剂子大了，饼还没太擀结果就超过平锅直径了，将就了 |
 | 14.烙到饼起鼓即可翻面，翻面后启下第一层饼 |
 | 15.第一张饼就好了 |
 | 16.一次这样烙好全部三张 |
 | 17.能看到手了，虽然受于平锅直径没将饼擀的更薄，还凑合了 |
【家常春饼做法小贴士】
| 小贴士春饼有半烫面，全烫面，选择自己喜欢的，剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小，尽量擀薄最后的口感才好，烙饼可以不放油，但容易出虎皮斑，所以手法不够还是下少许油把，因为正宗春饼是一定没有虎皮的，也就是糊点！ |
