| 上下九街道铁板烧得很香的鱿鱼，回家考虑一下，觉得也不会太难做，于是决定自己动手试一下。。。味道还不错~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，细香葱适量，米酒适量，生粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鱿鱼已经切好片，皮已经去了，洗干净即可。切葱，姜，蒜少许备用。 |
 | 2.烧红锅后，将葱蒜姜下油爆香。 |
 | 3.油温够高才放配料会比较香。 |
 | 4.在放鱿鱼之前，我放了米酒，然后锅起了火，不好拍照。哈。再放鱿鱼，爆炒2~3分钟。 |
 | 5.然后放味极鲜酱油少许，也可以放点盐，不过要自己控制，要不然太咸了。 |
 | 6.煮1~2分钟。 |
 | 7.最后放生粉芡，收干水分。可上碟。 |
【酱爆鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼炒的时间不用太长，看到卷起来就可以判断已经熟了，上碟后加点孜然粉，味道就十足外面买的铁板鱿鱼了。 |
