| 姜拌藕片我非常的喜欢吃这道菜，但是我嫁到老公家这里根本买不到如此白翠的藕，这边的人喜欢煲汤，所以藕都是粉的，属于煲汤型的，这种脆脆白白的藕，只有家乡才有，前段时间回家爸爸就买了这种藕来做给我吃，非常的开胃好吃，放了姜进去味道也非常的好呢。过年吃肉比较多非常的油腻，来一盘这个清爽的藕片，大家肯定喜欢呢。这藕片白净靓丽尽量用白醋会比较美，不用用陈醋哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，八角适量，鸡精适量，白砂糖适量，白醋适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净。 |
 | 2.莲藕切薄片。 |
 | 3.锅中倒入适量水烧开把藕片放入焯烫一下。 |
 | 4.姜切成姜末。 |
 | 5.焯烫好的藕片捞出沥干水分，把姜末放入。 |
 | 6.加入几颗八角掰开。 |
 | 7.加入适量盐。 |
 | 8.加入适量白醋。 |
 | 9.加入适量的鸡精和糖。 |
 | 10.淋少许芝麻油拌均匀即可。 |
【姜拌藕片做法小贴士】
| 藕片尽量切薄一点口感会好一点。 用白醋颜色会漂亮很多。 |
