【食材与调料】
【主料】目鱼250g |
| 【辅料】黄瓜1根，胡萝卜1根，葱1颗，姜1段，蒜4粒，甜面酱3勺，辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.酱爆目鱼花的做法教程： 1.目鱼切花，飞水，重新冲洗一遍后沥干。 | 2. 2.胡萝卜和黄瓜切丁。 | 3. 3.热锅入油，六成热，下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。 | 4. 4.锅洗净，加少许油，放葱末和姜片、辣椒煸香，倒入肉糜，煸炒一下后。把胡萝卜丁和黄瓜丁倒下去翻炒一下，加2大勺甜面酱，淋入黄酒，老抽，加一点点糖，盐翻炒。 | 5. 5.然后把目鱼花放入炒锅，翻炒均匀，使每一片目鱼花都包裹着浓浓的酱汁，勾芡，淋油，出锅。 |
【酱爆目鱼花做法小贴士】
