| 一道很平常的家常菜用鲜嫩的茭白和蘑菇，红椒和肉片增鲜提色味，家里吃的人少，每一个菜做多了吃不完，一直喜欢用各种食材搭配一起炒一碗，每天也只有用这样的方式能够把品种多增加一些。 |
【食材与调料】
【主料】茭白200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白蘑菇适量，猪肉片适量，生粉适量，料酒15ml，小葱适量，香油适量，蒜片适量，红椒20g |
【制作步骤】
 | 1.把食材摘选干净 |
 | 2.准备生姜片，蒜片，葱花，提前把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时 |
 | 3.再把食材切片 |
 | 4.淀粉用清水化开 |
 | 5.锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起 |
 | 6.再把猪肉片加入汤至变色捞起 |
 | 7.热锅温油下入姜蒜片爆香 |
 | 8.再把食材全部倒入 |
 | 9.加入料酒 |
 | 10.加盐煸炒 |
 | 11.再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水 |
 | 12.食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油 |
 | 13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅 |
 | 14.撒上葱花上桌 |
【茭白蘑菇肉片做法小贴士】
| 小贴士1.猪肉片也可以过油滑炒，我这样是为了贪图方便，肉质也很嫩。 2.加入了蘑菇和猪肉片提鲜，尝试了味道很鲜美，所以没加鸡精，要加也可以。 |
