| 食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒， 食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。酱爆辣豆腐--酱香味浓，微辣口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，辣椒3个 |
| 【辅料】花生油30ml，盐适量，葱10g，姜5g，黄豆酱25g，料酒15ml，酱油10ml，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把豆腐切成片状。 |
 | 2.不粘锅放一点油，放入豆腐。 |
 | 3.一面上色翻过来再煎另一面。 |
 | 4.煎好的豆腐，盛出来备用。 |
 | 5.葱、姜切碎，辣椒洗净。 |
 | 6.锅里底油，放入葱、姜、辣椒煸炒。 |
 | 7.放入黄豆酱、料酒、酱油煸炒出香味，加水。 |
 | 8.放入豆腐、盐、白糖。 |
 | 9.烧到汤汁浓稠，放入味精调味即可。 |
 | 10.出锅装盘，就可以吃了。 |
【酱爆辣豆腐做法小贴士】
| 烧到汤汁浓稠，放入味精调味即可。 |
