茄子是比较亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,很多人都爱吃茄子,现代术语叫茄子控。 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为,茄子性寒,所以夏季食用,有助于清热解暑。。。 |
【食材与调料】
【主料】茭白150g,茄子185g |
【辅料】酱油适量,盐适量,芝麻油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材:茭白(已剥壳清洗切成丝)、茄子(已去蒂折段清洗并蒸熟) |
![]() | 2.接着,将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。 |
![]() | 3.晾凉。 |
![]() | 4.然后,将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。 |
![]() | 5.加适量的酱油。 |
![]() | 6.加适量的盐。 |
![]() | 7.加适量的芝麻油。 |
![]() | 8.调味拌匀即成。 |
【茭白拌茄子做法小贴士】
小贴士简单易做 |