| 姜饼屋，它是出自于格林童话中的童话故事《巫婆的糖果屋》: 一对小兄妹被父亲扔在森林里，哥哥沿路扔下面包屑作为记号，期待凭这些记号回家，而这些面包屑一路被鸟儿给吃掉，在森林中迷了路，在又饿又冷之际，他们误闯巫婆的糖果屋，就是我们现在说的姜饼屋，后来靠着两兄妹的机智，逃离了恐怖森林，过上了幸福的生活。从此以后姜饼屋被人们流传为是一个很神奇的地方。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉500g，黄油100g，糖粉100g，红糖粉50g，蜂蜜70g，水60ml，肉桂粉0.5勺，姜粉2勺，鸡蛋50g |
| 【辅料】鸡蛋10g，水20ml，蛋清40g，柠檬汁2勺，糖粉300g，装饰糖珠适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有的主料混合，可以先将黄油切丁软化。 |
 | 2.将之混合成面团，用保鲜膜包起来静置松弛。 |
 | 3.取一小块，用擀面杖擀成跟烤盘类似的大小。 |
 | 4.用模具取形。 |
 | 5.去掉不要的部分。 |
 | 6.用板子帮助移到烤盘内。表面刷蛋水液，松弛一会，再刷一遍，烤箱预热180度，烤12分钟左右即可。 |
 | 7.蛋白和糖粉混合，加入柠檬汁。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.随自己喜好装饰即可。 |
【姜饼做法小贴士】
| 1、糖粉可以买现成的，也可以用研磨机研磨，然后过筛。 2、红糖粉也是一样，一定要过筛，红糖杂质更多些。 3、姜饼可以放置在油脂或者油布上面擀，然后取形，省去了移动的困扰，也就不会变形了。 |
