姜饼,姜饼的做法 - 阳康菜谱网姜饼做法大全

姜饼屋，它是出自于格林童话中的童话故事《巫婆的糖果屋》: 一对小兄妹被父亲扔在森林里，哥哥沿路扔下面包屑作为记号，期待凭这些记号回家，而这些面包屑一路被鸟儿给吃掉，在森林中迷了路，在又饿又冷之际，他们误闯巫婆的糖果屋，就是我们现在说的姜饼屋，后来靠着两兄妹的机智，逃离了恐怖森林，过上了幸福的生活。从此以后姜饼屋被人们流传为是一个很神奇的地方。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉500g，黄油100g，糖粉100g，红糖粉50g，蜂蜜70g，水60ml，肉桂粉0.5勺，姜粉2勺，鸡蛋50g

【辅料】鸡蛋10g，水20ml，蛋清40g，柠檬汁2勺，糖粉300g，装饰糖珠适量

【制作步骤】

	1.将所有的主料混合，可以先将黄油切丁软化。
	2.将之混合成面团，用保鲜膜包起来静置松弛。
	3.取一小块，用擀面杖擀成跟烤盘类似的大小。
	4.用模具取形。
	5.去掉不要的部分。
	6.用板子帮助移到烤盘内。表面刷蛋水液，松弛一会，再刷一遍，烤箱预热180度，烤12分钟左右即可。
	7.蛋白和糖粉混合，加入柠檬汁。
	8.搅拌均匀。
	9.随自己喜好装饰即可。