| 小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 |
【食材与调料】
| 【主料】小米半碗 |
| 【辅料】红枣多个，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.红枣和小米浸泡十分钟左右 |
 | 3.锅中加清水烧开 |
 | 4.水开后下入小米和红枣 |
 | 5.小米比较好煮，这个是我都十分钟的样子 |
 | 6.最好煮的浓稠，以小米不沉底为宜 |
【红枣小米粥做法小贴士】
| 小米粥不宜都过稠，粘成团就不好喝了 |
