| 11月6号是和顺顺爸爸结婚八周年的日子。特意做了这款蛋糕来纪念一下，本来是要做八朵玫瑰花的，可是做不出来，只能再慢慢研究了。 百度了一下八年的婚姻叫--陶器婚，如陶器坚硬美丽。呵呵，挺美的，只是陶器易碎。就像婚姻一样需要精心呵护，来不得半点马虎。和顺顺爸爸结婚这八年，感觉还是很幸福、很知足的。国庆节那几天电视台老播放“你幸福吗？”顺顺爸爸就很认真的问我这个问题。我说“有吃、有喝、有住、还有个调皮可爱的小棉袄以及你这个知冷知热的大棉袄。此生足矣！”我感觉我是很知足的人，没必要攀比别人比你多什么，只要知道自己的幸福是什么便好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，枣泥糊100g，低筋面粉110g |
| 【辅料】淡奶油300g，糖30g，吉利丁片2片，黄桃适量，巧克力适量，砂糖40g，色拉油50g，红糖30g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入30g红糖和枣泥。 |
 | 2.红糖用低粉搓开。 |
 | 3.把搓好的红糖和低粉筛到蛋黄里。搅拌均匀，不要起筋。 |
 | 4.蛋清放入40g砂糖打成硬性发泡、 |
 | 5.打发的蛋清分三次和蛋黄糊切拌均匀。 |
 | 6.倒入模具，轻轻震出大的气泡。放入预热好的烤箱放入预热好的烤箱160度60分钟。 |
 | 7.烤好后，取出晾凉倒扣，然后用牙签分割，分成均等的两片。 |
 | 8.黄桃沥水，切丁备用。 |
 | 9.淡奶油倒入盆中，盆底垫冰块--这样利于打发。放白糖打至六分发--原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。 |
 | 10.热牛奶中放入用冰水泡软的吉利丁搅匀，晾凉后倒入淡奶油盆里，快速搅匀。 |
 | 11.模具里放入一片蛋糕片，再放上黄桃粒。 |
 | 12.然后倒入一半淡奶油。 |
 | 13.再放另一片蛋糕片。 |
 | 14.再倒入剩余的那些淡奶油，放入冰箱1小时以上。 |
 | 15.蛋糕定型的空档来做巧克力屑。把烘焙巧克力切碎，隔水加热待巧克力融化，晾凉定型后用勺子巧取碎屑。 |
 | 16.从冰箱取出蛋糕，用吹风机脱模。然后粘上巧克力屑或按自己的意愿装饰蛋糕。 |
 | 17.ok！漂亮吧！ |
【红枣巧克力慕斯做法小贴士】
| 1.蛋清要放到无油容器里。 2.蛋黄糊要切拌均匀，不要起筋。 3.巧克力屑要用烘焙巧克力来做。 |
