| 昨天做了黑芝麻大吐司，哈哈，黑芝麻香香的。好吃又有营养呢，层层的组织也不错，吃起来绵绵软软的。平时想要保养好头发，就要多吃黑芝麻，黑芝麻糊啦什么的。早晨不妨试试这个黑芝麻吐司吧。今天早上起来就把吐司切片，打个鸡蛋撒了黑胡椒做了这个吐司煎蛋，配上咖啡草莓，只需要几分钟快手早餐就做好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，黄油20g，熟黑芝麻30g，水120g，全蛋25g，奶粉10g，糖35g |
| 【辅料】盐3g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。 |
 | 2.加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段。 |
 | 3.直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。 |
 | 4.放置温暖处发酵至2-2.5倍大。 |
 | 5.取出发酵好的面团排气，分割成3个均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。 |
 | 6.取一个面团擀长。 |
 | 7.翻面从上向下卷起。 |
 | 8.松弛15分钟后再次擀长卷起（重复6.7）。 |
 | 9.放入吐司盒二次发酵至8分满，烤箱预热170度，烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸。 |
 | 10.吐司放凉后脱模切片，用饼干模把中间抠出来。 |
 | 11.平底锅里放上吐司，在空心处倒入蛋黄液煎熟。 |
 | 12.在吐司表面挤上番茄酱，和现磨黑胡椒即可。 |
【黑芝麻吐司做法小贴士】
| 1.面团重复2次6，7步骤，组织层次明显，口感软绵更好。 2.吐司在烤制过程中具体的温度和时间要根据自家烤箱调整。 3.在吐司煎蛋的过程注意小心蛋液流出。 |
