| 制作简单新鲜口味，色泽艳丽 |
【食材与调料】
【主料】尤鱼花200g，彩椒10g，青椒10g，葱花5g，姜末5g，蚝油10g，料酒5g，盐1g，糖2g，食用油15mlg |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.尤鱼洗净焯水捞出备用，青，红椒切块 |
 | 2.葱，姜，蒜切碎备用 |
 | 3.碗中加入蚝油，料酒，盐，糖，葱，姜末拌匀 |
 | 4.锅中放少许油，油热下入青，红椒煸炒片刻 |
 | 5.然后下入焯过水尤鱼花炒匀 |
 | 6.到入提前勾兑碗汁 |
 | 7.炒匀离火成盘食用（用到炝锅法炒制，沒有煸炒葱花糊的现象） |
【蚝油尤鱼花做法小贴士】
| 小贴士焯水尤鱼快速焯时间不能长，保持鲜嫩 |
