| 好不容易烤一次,我准备烤多一些不同口味的,其实做不同口味的饼干很简单,在制作的时候添加不同的配料就可以了.我做了巧克力口味的,椰子味的,绿茶味的,最后剩了点巧克力和椰子口味的面,我把它们混在一起,烤完之后呈现出大理石花纹. |
【食材与调料】
| 【主料】黄油150克，低筋面粉220克 |
| 【辅料】糖粉50克，椰子粉15克，可可粉20克，绿茶粉10克，柠檬汁一点点 |
【制作步骤】
| 1.低筋面粉+糖粉+过筛,加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的) | 2.将面团分成三份,每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团. | 3.放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片. | 4.放到冰箱的冷藏里15分钟. | 5.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好. |
【花样小饼干做法小贴士】
