| 杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩,经常食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 蚝油杏鲍菇，味道鲜甜，让你能吃出肉肉的感觉，此菜制作过程简单，适合下厨新手，而且零失败，我用波浪刀切出花纹状，也可以用厨房刀改成十字刀 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇400克 |
| 【辅料】油25毫升，蚝油1汤匙，小葱5克，蒜末少许，料酒10毫升，白糖5克 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净后沥干水分 |
 | 2.用波浪刀切成0.5左右的厚片 |
 | 3.备好蒜末，葱花，蚝油 |
 | 4.热锅倒油 |
 | 5.温油把杏鲍菇片煎成两面微黄 |
 | 6.把葱花，蒜末倒入爆出香味 |
 | 7.翻炒均匀后烹入料酒 |
 | 8.倒入蚝油翻炒均匀 |
 | 9.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅 |
 | 10.盛入碗中撒上葱花即可 |
【蚝油杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1.烹入少许料酒能去除菌菇味 2.白糖能提味增鲜，不喜欢的可以不加 |
