| “冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”主角就是藕，莲藕营养丰富，具有开胃健脾 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。莲藕还能活血化淤，解热、凉血、治中暑与止泄等良效。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1节 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，花生碎适量，白芝麻适量，干红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：藕、白芝麻、花生粒 |
 | 2.莲藕去皮，洗干净 |
 | 3.莲藕切成薄片 |
 | 4.将切成薄片的莲藕放入清水中，去除莲藕中的淀粉 |
 | 5.将莲藕放入锅中煮熟 |
 | 6.煮熟后的莲藕放入凉开水中 |
 | 7.滤干水分 |
 | 8.放入盐、味精、老抽、香油、花生碎、自制红油等 |
 | 9.拌匀即可 |
【红油藕片做法小贴士】
| 藕片切好后要放入清水中浸泡一会，除去莲藕中的淀粉 |
