红油藕片

“冷比雪霜甘比蜜,一片入口沉疴痊”主角就是藕,莲藕营养丰富,具有开胃健脾 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。莲藕还能活血化淤,解热、凉血、治中暑与止泄等良效。

【食材与调料】
【主料】莲藕1节
【辅料】香油适量,盐适量,花生碎适量,白芝麻适量,干红辣椒适量

【制作步骤】
红油藕片 1.准备好食材:藕、白芝麻、花生粒
红油藕片 2.莲藕去皮,洗干净
红油藕片 3.莲藕切成薄片
红油藕片 4.将切成薄片的莲藕放入清水中,去除莲藕中的淀粉
红油藕片 5.​将莲藕放入锅中煮熟
红油藕片 6.​煮熟后的莲藕放入凉开水中
红油藕片 7.滤干水分
红油藕片 8.放入盐、味精、老抽、香油、花生碎、自制红油等
红油藕片 9.​拌匀即可

【红油藕片做法小贴士】
藕片切好后要放入清水中浸泡一会,除去莲藕中的淀粉

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徐丽 徐丽
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