买了南瓜和紫薯不知道要做什么好,在网上搜到了这个花样馒头,样子好看,而且营养丰富,几种口味搭配应该味道会很好吃,儿子更是在一边看得流口水。马上动手,希望能做好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉750g,南瓜150g,紫薯150g |
【辅料】牛奶300g,糖适量,酵母8g |
【制作步骤】
![]() | 1.南瓜和紫薯切块蒸烂,各加入200g面粉,加入适量牛奶和酵母揉搓均匀。面团发酵好,揉至光滑,发好的白面和南瓜、紫薯面分成相等数量的小剂子,两个圆球的分量和外皮一样。 |
![]() | 2.外皮剂子擀成圆皮,里面两个等量面团的搓成圆球。 |
![]() | 3.按照喜欢颜色搭配,按包包子的办法一面皮包一个面球. |
![]() | 4.然后褶痕朝下擀成圆饼。 |
![]() | 5.用刀切成12个瓣,略拧一下,使剖面朝上,饧发15分钟。 |
![]() | 6.冷水入笼,旺火足气蒸20分钟关火,等3分钟揭盖即可。 |
【花样馒头做法小贴士】
南瓜蒸好后水份比较多,要先滤一下,再视情况加牛奶或者不加。 |