| 做了几次面包后觉得小有成就感，不过大家都说我的面包好像没烤熟一样，其实不是的，我比较喜欢颜色淡一点的，不过这次真的烤的比较上色了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，温水110g |
| 【辅料】全蛋液适量，盐3g，酵母粉3g，奶粉10g，蛋黄1个，黄油30g，细砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材 |
 | 2.把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序 |
 | 3.第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油，进行第二次揉面程序30分钟 |
 | 4.第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时，第一次发酵结束 |
 | 5.取出发酵好的面团平均分成8份醒发15分钟。 |
 | 6.一个醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形 |
 | 7.从上到下卷起 |
 | 8.卷好的面团搓成如图一样，一头大一头小 |
 | 9.搓好的面团，用擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去 |
 | 10.然后从粗的一端往下卷起来 |
 | 11.卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵，约需40分钟 |
 | 12.当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。发酵好的面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉。 |
【黄油面包卷做法小贴士】
| 如果希望面包表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以略微缩短一些。 酵母粉放入面包机时不要接触到糖、盐，不要会影响酵母的活性。 |
