蚝油栗子鸡,蚝油栗子鸡的做法 - 阳康菜谱网蚝油栗子鸡做法大全

这是一道经典的家常美味。也是大人和孩子都非常喜爱的美味。临近中秋，也正是新鲜板栗上市的旺季。买些来炖鸡，鸡块的油脂滋润着板栗的鲜香，减轻了板栗的干粉感，多了一份油润感，真是鲜美啊！加上一点蚝油，更是美味提鲜，只让人停不了口。

【食材与调料】

【主料】鸡肉500g，板栗200g

【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，绵白糖适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.准备鸡肉。
	2.葱切丁、姜切丝、蒜切片待用。
	3.准备板栗，把板栗剥去皮，只留取里面的肉。
	4.锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸锅。
	5.然后放入鸡块翻炒均匀。
	6.鸡块变色后加入料酒翻炒均匀。
	7.当鸡块内的水分基本炒干时，加入没过鸡块的水，同时放入剥好的板栗大火煮开转中小火炖。
	8.炖约20分钟后，用锅铲切一下鸡肉，如果鸡肉已烂，可以轻松的切开，就加入老抽、生抽、蚝油翻匀。
	9.再加入白糖翻匀。
	10.加入盐翻匀炖约3~5分钟后大火收汁即可出锅。