| 蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。生菜在水里炒熟，锅里熬好耗油汤汁，浇在生菜上非常入味。 |
【食材与调料】
【主料】生菜1颗 |
| 【辅料】蚝油适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料 |
 | 2.锅中水烧开，放入生菜焯熟 |
 | 3.锅中放入少量水 |
 | 4.放入耗油，，糖，开小火，熬制浓稠 |
 | 5.生菜码好盘，耗油浇在生菜上即可 |
【蚝油浇生菜做法小贴士】
| 小贴士放了耗油无需添加盐了 |
