| 老爸爱吃豆角，尤其这样的豇豆，无论凉拌热炒都很爱吃，那天就想还是用我喜欢的做成长长的豆角，这样下酒吃起来，很有意思，一根根的吃，香香嫩嫩的，真炒了出来，爸爸真很意外，呵呵，说原来这样就熟了，他看着像生豆角呢，吃起来赞不绝口 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆，摘洗干净 |
 | 2.葱姜蒜切大点段 |
 | 3.蚝油30g |
 | 4.豇豆码齐，切成15厘米左右的段 |
 | 5.热锅，加油，放进葱姜蒜段，爆香，然后取出 |
 | 6.取出的葱姜蒜，就hi取香即可 |
 | 7.油中整齐放进豇豆，注意煸。顺着豇豆翻，不要弄乱，可加少许水烹，防止煎糊，加糖少许，料酒适量 |
 | 8.豇豆变翠绿，加进蚝油 |
 | 9.最后水淀粉勾芡，加盐调味出锅即可 |
【蚝油豇豆排做法小贴士】
| 葱姜蒜，爆香后，取出，不然煸的时候会糊掉，影响成品效果；蚝油比较咸，最后放盐注意，如果口淡的可以不加盐亦可 |
